Japonski biskvit v lahkem slogu: poskusite to različico z enakim okusom in konsistenco kot vedno.
Na spletni strani . Japonski biskvit je sladek, mehak in gobast kruh, običajno narejen iz moke, jajc in sladkorja, ki se peče v pečici. Zaradi teh sestavin in postopka peke dobi želatinasto teksturo, ki se na otip premika, njegova konsistenca pa je podobna mehki gobici.
Zanimivost te sladice je, da za razliko od drugih vrst biskvitnega peciva ne potrebuje pecilnega praška ali kakršne koli vrste kvasa, da postane drobtina puhasta, saj je njena skrivnost v popolnem mešanju vsake sestavine, da se doseže ta oblak podoben rezultat.
Da pa bi lahko uživali v slastnem japonski biskvit v lahkem slogu brez žrtvovanja okusa in doslednost kot vednoPri naslednjem receptu lahko poskusite z lažjo različico, tako da dodate ovsene kosmiče, majhno količino najljubšega sladila in celo zmanjšate količino masla ali maščobe, da se zmanjša količina kalorij v vsakem obroku.
Če si želite poskusiti to različico japonskega biskvita v lahkem slogu z enakim okusom in konsistenco kot običajnoČe iščete lahki japonski biskvit, potem je čas, da si ogledate naslednji recept, da ga pripravite z zelo malo sestavinami in enkrat za vselej uživate v njem v udobju svojega doma.
Sestavine
- 250 g ovsene moke
- 80 g sladila po vaši izbiri
- 80 g nesoljenega masla sobne temperature
- 8 jajc velikosti m
- 120 ml mleka brez laktoze ali lahkega mleka
- 2 žlici nesladkane vaniljeve esence
Priprava
- V majhni ponvi na srednje nizki temperaturi stopite maslo (nenehno mešajte, da se ne zažge), nato dodajte mleko sobne temperature, obe sestavini temeljito premešajte z metlico za stepanje, izklopite ogenj in odstavite.
- Vsako jajce previdno razbijemo in ločimo rumenjake in beljake drug od drugega, beljake v posodi s polovico sladkorja stepemo do trdega, v drugi posodi pa rumenjake odlično stepemo s preostalim sladkorjem, da dobimo rahlo puhasto konsistenco.
- S pomočjo kuhinjske lopatice ali žlice stepene rumenjake postopoma vmešamo v beljakovo zmes, pri tem pa še naprej stepamo z obkrožujočimi gibi, da ne izgubimo puhaste teksture.
- Na koncu po malem dodamo vanilijevo esenco in ovseno moko, ki smo jo predhodno presejali, da ne bi nastale grudice, še zadnjič premešamo in z malo masla ali rastlinskega olja namastimo tortni model ter vanj vlijemo predhodno pripravljeno maso.
- Peci pri 180 stopinjah Celzija 35 do 40 minut, da preveriš, ali je pripravljen, lahko površino prebodeš z zobotrebcem, ki mora priti ven popolnoma čist.
- Preden odvzamete obliko, pustite v pečici stati 10 minut, da palačinka tudi po peki ne izgubi svoje gobice in teksture.
- Nato lahko previdno razoblikujete in uživate v slastnem japonskem biskvitu.
