Imate premalo idej? Doña Ángela vas nauči, kako pripraviti okusno alambre con papa (krompirjevo žico).
Eden najpomembnejših in najplodovitejših kuharjev na internetu je nedvomno priljubljena Doña Ángela. Na svojem kanalu na youtubu nam je s svojega ranča pokazala, da lahko z zelo majhnimi sredstvi ustvarimo neskončno število receptov s tako preprosto stvarjo, kot je nekaj krompirja ali klobase, tako kot pri receptu za to slastno žica.
Že dolgo nam dokazuje, da lahko z zelo majhnimi sredstvi ustvarimo resnično izjemne jedi, in ta klobasa krompirjeva žica je dokaz za to. Seveda vas moramo opozoriti, da lahko sestavine vedno prilagodite okusu in jih zamenjate ali odvzamete.
V primeru paprik sta lahko obe zeleni ali zelena in rumena, odvisno od tega, kaj vam je najbolj všeč. Namesto paprike jalapeños lahko dodate tudi čili chipotle. To je le nekaj možnosti, od vas pa je odvisno, kako jih boste uporabili.
Sestavine
- 8 klobas (v zvitkih)
- 100 g slanine (v trakovih)
- 4 krompirji (olupljeni in narezani na kocke)
- 2 papriki (rdeča in oranžna, brez semen in narezani na kocke)
- 3 chiles güeros (na trakove)
- 2 papriki jalapeño (v majhnih krogih)
- Polovica 1 rdeče čebule (v kvadratkih ali julienih)
- Topljivi sir (po okusu)
- Mleti črni poper (po okusu)
- Za omako
- 4 paradižniki
- 6 čilijev serrano
- 1 kos čebule
- 2 stroka česna
Priprava
- Sestavine za omako bomo pekli na žaru comal, dokler ne dobijo primerne konsistence.
- V ponvi ali ponvi za cvrtje bomo pokuhali slanino in jo pustili, dokler ne bo imela konsistence po okusu.
- V isti lonec ali ponev dodamo krompir z malo soli in črnega popra ter kuhamo, dokler ni kuhan do želene konsistence.
- Postopek ponovite s čebulo in kuhajte skupaj s klobasami.
- Po nekaj minutah dodajte papriko in čili, začinite po okusu in pustite, da se zmehčajo.
- Ko je pripravljen, dodajte krompir, premešajte in pustite kuhati še nekaj minut.
- Po nekaj minutah dodajte slanino in sir ter počakajte, da se stopita.
- Za omako doña Angela vse pripravi v molcajete, vendar lahko uporabite mešalnik, če ga nimate.
- In pripravljeno, postrezite z nekaj tortiljami in omako.
- uživajte!
Prehranske informacije
- Kalorije: 318 kcal
- Ogljikovi hidrati: 6g
- Holesterol: 96mg
- Beljakovine: 35g
- Sladkorji: 1g
- Vlaknine: 1g
- Natrij: 708,3 mg
- Skupne maščobe: 17g
- Nasičene maščobe: 7g
