Osnovni biskvit v ponvi, okusen recept brez glutena in sladkorja za sladico.

Sestavine

• 1 skodelica in pol ovsene ali mandljeve moke
• 100 g masla sobne temperature
• 3 jajca
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 120 ml polnomastnega mleka
• 1 čajna žlička vanilijeve esence, nesladkana

Priprava

1. V skledi začnite stepati maslo, dokler ne dobite gladke teksture, nato pa po vrsti dodajte jajca, pri tem pa mešajte s krožnimi gibi.
2. Prilijte polnomastno mleko in vanilijevo esenco ter ves čas mešajte, da dobite gladko konsistenco z določeno puhlostjo.
3. Presejte in dodajte ovseno moko skupaj s pecilnim praškom, vse skupaj mešajte s krožnimi gibi tri do pet minut.
4. Vzemite nelepljivo ali namaščeno ponev z malo masla in vanjo vlijte zgornji pripravek, pokrijte z aluminijasto folijo in nato s steklenim pokrovom, da boste lahko opazovali postopek.
5. Na nizkem ognju kuhajte 40 do 50 minut, med tem časom le enkrat odgrnite, da odstranite folijo in preizkusite z zobotrebcem, samo prebodite površino sladice, in če je čist, je popolnoma pripravljena, če ne, jo pustite kuhati še 10 minut, vendar z veliko nižjim plamenom kot običajno, da se ne zažge.
6. Če želite sladico odlupiti, boste morali z majhno palčko ali obračalko ob vseh robovih odstraniti sladico, jo položiti na podaljšan krožnik, okrasiti po okusu in uživati v slastnem biskvitu v ponvi.