Domač recept za čilije chipotle v adobo; nehali jih boste kupovati v trgovini!
Če vam je všeč čiliji chipotle v adobo in se želite naučiti, kako pripraviti svoje domači recept da bi se izognili nakupu pločevink teh izdelkov v trgovinah ali supermarketih, je tukaj enostaven način da ga v celoti pripravite doma. Bodite pozorni in pripravite to okusno prilogo za vse svoje Mehiške jedi.
Posebnost teh čilijev je marinada ki je običajno sestavljena iz mešanice sladkega, pikantnega in kislega hkrati. To pripravimo z istimi čiliji, ki jih bomo skuhali, in z malo piloncillo o rjavi sladkor. To je nujna sestavina, ki bo pripomogla k značilnemu okusu en adobo.
Ko končate s pripravo chiles en adobopustite, da se ohladijo, da jih lahko shranite v hladilnik in bodo trajali veliko dlje. Prav tako lahko jih vakuumsko zapakirajte. v steklene kozarce s kovinskimi pokrovi, da se prepričate, da je to najboljši način za zagotavljanje, da so konzerve bodo dolgo obstajale. Če se želite naučiti, kako vakuumsko pakirati to in druge pripravke, .
Sestavine
- 150 gramov posušenih čilijev chipotle
- 3 skodelice vode
- 1 žlica posušenega timijana
- 3 lovorjevi listi
- 1 žlica posušenega majarona
- 30 mililitrov belega kisa
- 120 gramov piloncilla
- 1/2 čebule
- 2 stroka česna
- Sol po okusu
Priprava
- V posodo dodajte vodo, kis in piloncillo.
- Postavite na srednjo temperaturo in počakajte, da se piloncillo začne topiti.
- Dodajte zelišča, čebulo in česen.
- Kuhajte še 10 minut in nato dodajte čilije.
- Pokrijte in kuhajte 15-20 minut, nato pa odstranite z ognja.
- V mešalnik dodajte 3 ali 4 koščke hidriranega čilija.
- Dodajte tudi čebulo, česen in malo tekočine za kuhanje.
- Mešajte, dokler ne dobite enotne marinade.
- V ponev dodajte olje in nato marinado.
- Začinite s soljo in poprom ter kuhajte 5 minut.
- Dodajte preostale čilije in kuhajte še 10 minut, da se združijo.
Prehranske informacije
- Kalorije: 15kcal
- Ogljikovi hidrati: 4g
- Holesterol: 1mg
- Beljakovine: 1g
- Sladkorji: 2g
- Vlaknine: 1g
- Natrij: 360 mg
- Skupne maščobe: 1g
- Nasičene maščobe: 1g
