Domače testo za raviole brez jajc: preprost recept, ki ga lahko pripravite brez veliko truda
Obstajajo recepti, ki jih je zelo enostavno prilagoditi, zlasti kadar v omari ni sestavin, ne da bi pri tem ogrozili okus jedi. Eden od teh pripravkov, ki jih je zelo enostavno prilagoditi, so domači ravioli.
Za pripravo te jedi ne potrebujete poglobljenega kuharskega znanja, potrebujete pa nekaj posebnih elementov, ki vam bodo olajšali in pohitrili pripravo. Poleg tega domači ravioli so eden od načinov priprave, pri katerem je mogoče pridelati največ, zato so kot nalašč, kadar za mizo pričakujemo veliko gostov..
Sestavine za izdelavo domači ravioli so:
Za testo:
- 300 g moke 0000
- 1/2 čajne žličke drobne soli
- 150 ml vrele vode
- 3 žlice olja
Za nadev:
- 800 g kuhane buče
- 1 kuhane piščančje prsi
- 1 velika čebula
- 1 jajce (neobvezno)
- Drobna sol
Najprej pripravite nadev: kuhano bučo pretlačite in ji dodajte na koščke narezanega piščanca. Nato malo popražite čebulo in jo dodajte pripravku. Začinite s soljo in po želji dodajte jajce, poper in muškatni orešček, da bo pripravek še bolj aromatičen.
Po želji dodamo še dve žlici polente, da bo nadev bolj kremast. Ko je nadev pripravljen, je čas, da sestavimo testo. Za to v skledo dajte moko in sol, premešajte ter dodajte olje in vodo. Vse skupaj zmešajte z žlico.
Nato za zaključek gnetenja zmes prenesite na gladko površino in jo zavijte v folijo za živila. Pustite počivati nekaj minut. Z valjarjem testo raztegnite na debelino 2 mm. Nadevajte nadev in ga razporedite po polovici testa. Zložite.
Z rezalnikom za raviole oblikujte kvadrate, z rezalnikom za pico pa jih olupite. Raviole skuhajte tako, da jih za nekaj minut položite v vrelo vodo in že so pripravljeni za serviranje. Kot dodatek lahko dodate nariban sir po izbiri in paradižnikovo omako.
