Restavracija Villa Crespo, ki je urbana oaza, bo odprla svojo lokacijo v Mehiki.

Ko je marca 2021 prvič odprla svoja vrata, je takoj postala hit. restavracija, o kateri se največ govori v Buenos Airesu.

Nič čudnega: ogromen vrt v džungli, odprta in prostorna kuhinja, izbor majhnih krožnikov in pizz iz kvašenega testa ter dober izbor vin. so se gostje zaljubili in obnovili gastronomski krog vile Crespo.

Projekt Martn Salomone, Nicols Kasakoff, Hernn Buccino in Ivo Lepes Projekt se je rodil iz vizionarske zamisli o obnovi pozabljenega območja v bližini železniške proge San Martn, ki bi ga preuredili v prava mestna oaza.

Lani je bila ta “oaza sredi mesta” uvrščena med restavracije, ki jih priporoča Buenos Aires & Mendoza 2024.

Kaj jesti in piti v mestu Chu?

Lepota, lokacija in izvirnost prostora Chu gredo z roko v roki z drugo posebnostjo projekta: jedilnik ne vsebuje nobene vrste mesa.

Vendar lokal pri tem ne vztraja in se pusti presenetiti okusnosti zelenjave, žit, semen, stročnic, gob in sadja, ne da bi se spraševal o odsotnosti živalskih beljakovin.

Za kuhinjo je odgovoren šef kuhinje Kenyi Heannaki verodostojno vodi peči za ličje, iz katerih pizze in jedi, ki so namenjene deljenju in uživanju v družbi.vedno s poudarkom na kakovosti in agroekologiji.

Ponudba se spreminja glede na sezono, čeprav nekatere klasike nikoli ne izginejo, kot so sir llanero, gobova pogača in zažgan avokado.

Brezhibno izbrana glasba daje ton večeru in dopolnjuje doživetje v baru, kjer lahko stranke počakajo na mizo, medtem ko uživajo v dobrem koktajlu shaker.

Od Buenos Airesa do Mehike

Chu je stara tri leta in v tem kratkem času je postala ena najbolj priljubljenih ponudb, ko gre za priporočanje portoroške gastronomije domačinom in turistom.

Njegova ambiciozna in ustvarjalna ekipa ohranja odličnost, ki je bila za lokal značilna že od njegovih začetkov, in v želji po nenehnem razvoju načrtuje mednarodno širitev.

Chu se bo proti koncu letošnjega leta odprl v drugo lokacijo v Mexico Cityju.ki povezuje dve najbolj oddaljeni latinskoameriški prestolnici na celini.

• Naslov: Loyola 1250, Villa Crespo – CABA
• Odpiralni čas: od torka do sobote od 12. do 13. ure; ob nedeljah od 12. do 17. ure.
• Instagram: . Delujejo po načelu “kdor prej pride, prej melje” ali z rezervacijo.