Tortillas moradas, enostaven in poceni recept, ki ne zahteva mleka ali jajc, idealen za pripravo doma.
V svetu gastronomije obstajajo zelo ustvarjalni načini spreminjanja klasičnih receptov, ki presenetijo jedce. Eden od teh načinov je lahko celo predstavitev jedi, ki ji lahko spremenimo značilno barvo ali obliko, ne da bi pri tem spremenili njen okus. Na primer vijolične tortilje.
Za to ne potrebujete posebnih sestavin ali dodatnega denarja v supermarketu.saj lahko barvo dosežemo z zelenjavo. Zato je vijolične tortilje so zabaven način za popestritev jedi in ohranitev zdrave izbire.
Sestavine za pripravo vijolične tortilje so:
- 2 skodelici koruzne moke
- Polovica vijoličnega zelja
- 2 skodelici vode
Najprej zelje narežite na majhne koščke in jih skupaj s skodelicami vode, navedenimi v receptu, dajte v mešalnik ali kuhinjski robot. Dobro mešajte, dokler ne dobite tekoče mešanice brez grudic.
Nato v skledo dodajte skodelice koruzne moke in dodajte tekočemu zelju, da dobite homogeno maso. Pomembno je, da konsistenca ni trda, da se tortilje lažje oblikujejo in med kuhanjem ne počijo.
Ko so pripravljene, oblikujemo srednje velike kroglice in jih položimo v sredino vrečke, ki naj ima zaradi lažje uporabe ločene stranske konce. Testo z rokami sploščite, da bo tortilja želene debeline.
Tortiljo pripravite tako, da segrejete ponev, ki se ne prijema, in vanjo položite tortiljo. Počakajte, da obe strani porjavita, in da se ne bi zažgali, je najbolje, da ta korak opravite na nizki temperaturi. Normalno je, da se testo začne dvigovati ali da se na površini naredijo nekakšni mehurčki, ko jih odstranite z ognja, pa bodo izginili.
Ko so pripravljeni, jih lahko postrežete vijolične tortilje z nadevom ali omako po vaši izbiri. Če jih želite pustiti, da se nekoliko ohladijo, jih po možnosti položite na rešetko, da se ne zmočijo.
