Pijte to pijačo večer prej: vroča noč je zagotovljena

Kardamom vas ne bo le ogrel, pomiril in sprostil, ampak vam bo pomagal ohraniti tudi dobro telesno zdravje.

Kardamomov čaj naj bi bil tudi učinkovit in naj bi zagotavljal dobro spolno zmogljivost moških.

Kakšne so resnične koristi čaja iz kardamoma in kako ga pripraviti na okusen način, si preberite v tem članku.

Kardamom: videz in razširjenost

Kardamom (Elettaria) spada v rod ingver. V rodu je samo ena vrsta, pravi kardamom (Elettaria cardamomum). Je trajna, zelnata, 2-4 m visoka rastlina s koreninico. Listi so kopjasti ali jajčasti, razporejeni v dveh vrstah ob straneh stebla.

Cvetovi so nepravilni, združeni v socvetja, ki rastejo na bazi nadzemnega poganjka. Cvetovi so beli ali rožnati.

Plod kardamoma je tridelna kroglasta ali jajčasta škatlica, ki vsebuje 15-20 semen. Ta semena so aromatična začimba kardamoma.

Semena zorijo v strokih vse leto, zato dozorevajo ob različnih časih in jih je mogoče pobirati le ročno, in sicer enega za drugim, tako da se nezrela semena izberejo, preden se razpočijo in razpršijo dragocena semena.

Kardamom naravno raste v Indiji in na Šrilanki, vendar ga gojijo v številnih tropskih in subtropskih državah. V Litvi je kardamom mogoče gojiti v zaprtih prostorih, vendar semena verjetno niso na voljo.

Nekaj zgodovine kardamoma

Kardamom je v ajurvedi in tradicionalni kitajski medicini znan in se uporablja že več tisoč let. V Evropi so ga prvi začeli uporabljati Rimljani, vendar je kardamom postal bolj priljubljen in znan šele v srednjem veku.

Takrat so ga kot zdravilo prodajali v lekarnah. Mimogrede, bil je zelo drag. Vendar pa je veljalo, da ni bolezni, ki je kardamom ne bi mogel pozdraviti.

Danes je kardamom še vedno zelo priljubljena začimba v kuhinjah Indije, Pakistana in zahodnoazijskih držav. V arabskih državah pa je kava z okusom kardamoma simbol gostoljubnosti.

V Evropi je kardamom verjetno najbolj priljubljen v skandinavskih državah, kjer ga pogosto uporabljajo v sladkem pecivu.

Kaj je posebnega pri sušenju kardamoma?

Kardamom se od številnih drugih začimb ne razlikuje le po tem, da se stroki nabirajo, še preden popolnoma dozorijo, ampak tudi po načinu sušenja.

Tako se plodovi kardamoma obirajo ročno šele, ko je rastlina stara dve leti. Stroki se obirajo, preden so popolnoma zreli, da se prepreči izpadanje semen. Nato se posušijo na neposredni sončni svetlobi, da se ne odprejo.

Postopek sušenja se nato ustavi, plodovi se navlažijo in na koncu ponovno posušijo, dokler gobice niso suhe.

Kardamom je priporočljivo kupovati le v strokih, ne zmleti. Zmleti ne izgubi le zelo hitro vonja in okusa, temveč tudi svoje dragocene lastnosti. Semena je najbolje zmleti tik pred uporabo.

Nezmleti stroki kardamoma pa se zelo dolgo hranijo in v škatlici s semeni ohranijo vse svoje najboljše lastnosti.

Zdravstvene koristi čaja iz kardamoma

Kardamom so na Kitajskem že pred 3000 leti uporabljali za zdravljenje prebavnih motenj. V Indiji in Pakistanu so ga uporabljali za zdravljenje bolečin v grlu, okužb zob in dlesni, tuberkuloze in debelosti.

V ajurvedi se kardamom uporablja pri kašlju, glavobolih, želodčnih bolečinah in impotenci. V srednjeveški Evropi so kardamom uporabljali za zdravljenje vseh bolezni. In mimogrede, v mnogih primerih je dejansko pomagal.

In kakšne so prednosti kardamomovega čaja glede na sodobne raziskave?

• Kardamomov čaj lahko pomaga zniževati krvni tlak. Ta učinek pripisujejo diuretičnim in antioksidativnim lastnostim kardamoma.
• Odstranjuje toksine in deluje protivnetno, zato je uspešen pri zdravljenju kroničnih, trdovratnih in avtoimunskih bolezni.
• Zagotavlja dobro prekrvavitev telesa, krepi stene krvnih žil in jih ščiti pred poapnenjem. Kardamomov čaj lahko zato pomaga preprečevati nastanek trombov.
• Pomirja, sprošča, ogreva in krepi živčni sistem. Primeren za občutljive in živčne otroke. Kardamomov čaj je še posebej priporočljiv za otroke, ki trpijo zaradi trebušnih krčev ali prebavnih motenj z živčno podlago.
• Uravnava želodčne sokove, izboljšuje prebavo in zagotavlja dobro delovanje črevesja.
• Kardamomov čaj se že dolgo uporablja za zdravljenje vnetja dlesni ali ustne sluznice. Učinkovit je tudi pri odpravljanju slabega zadaha, saj je kardamom antibakterijski in se uspešno bori proti večini bakterij, ki živijo v ustih.
• Ta čaj se v ajurvedi uporablja za uravnavanje ščitnice, kadar je ta prekomerno aktivna.

Priporočen dnevni vnos kardamoma

Čeprav se zdijo koristi čaja s kardamomom za zdravje tako velike, so imeli srednjeveški lekarnarji delno prav: kardamom je bolj zdravilo kot začimba. Zato obstaja celo znanstveno priporočen dnevni vnos kardamoma.

Priporoča se uživanje največ 500 mg kardamoma v prahu ali izvlečka na dan.

Za koga kardamom in kardamomov čaj nista priporočljiva?

Kardamom je močna začimba z izrazitim okusom in vonjem. Seveda ga je težko zaužiti veliko. Za večino ljudi je varen, če ga preudarno uporabljajo kot začimbo in za pripravo čaja. Za nekatere ljudi pa kardamomov čaj ni priporočljiv:

• nosečnicam in doječim materam;
• v primeru alergije na kardamom, ingver ali individualne preobčutljivosti;
• razjede želodca ali dvanajstnika;
• bolezni ščitnice, ko je ščitnica premalo aktivna.

Čaj iz kardamoma za odstranjevanje toksinov

Ta čaj se v ajurvedi tradicionalno uporablja za odstranjevanje toksinov iz telesa, poleg tega pa pomirja, sprošča, izboljšuje spanec in pomirja živčni sistem po stresnem dnevu. Primeren je tudi za otroke, vendar pri pripravi čaja zanje uporabite nekoliko manj kardamoma.

Sestavine:

• 1/3 žlice. 1/3 mletega kardamoma;
• 1 skodelica mleka;
• 5 mandljev.

Priprava: Mandlje operite v vroči vodi, jih olupite in jih dajte v lonec z mlekom in mletim kardamomom. Zavrite in kuhajte 2-3 minute, nato pa precedite.

Predlagana uporaba: najbolje pred spanjem.

Kardamomov čaj za kašelj in prehlad

Ta čaj vas ne bo le ogrel in vam pomagal ozdraveti, temveč vam bo tudi izboljšal razpoloženje, vas pomiril in sprostil. In potem bo vaše okrevanje veliko lažje in hitrejše.

Sestavine:

• 2 stroka kardamoma;
• 3 zrna črnega popra;
• 2 klinčka;
• 1 palica;
• 2 cm dolga korenina (sesekljana);
• 2 žlici. mleka;
• 250 ml vode.

Priprava: vse sestavine (razen mleka) dajte v lonec in zavrite. Pustite vreti 30 minut. Odcedite, prelijte v skodelico in dodajte mleko. Mleko nato prelijemo z mlekom in ga vlijemo v skodelico, nato pa ga prelijemo z mlekom in ga vlijemo v skodelico.

Uporaba: popijte skodelico dvakrat na dan.

Kardamomov čaj za prebavo

Ta čaj je še posebej učinkovit pri prebavnih motnjah, bolečinah in živčnih krčih. Ne rešuje le prebavnih težav, temveč tudi pomirja, sprošča, odpravlja živčnost, tesnobo in napetost. Primeren je tudi za otroke, ki trpijo zaradi živčne napetosti.

Sestavine:

• 1/3 žlice. 1/3 mletega kardamoma;
• ½ čajne žličke. semena;
• 2 lista;
• 1 kozarec vode.

Priprava. Pustite stati 10-15 min. Odcedite.

Uporaba: vzemite skodelico 1-2-krat na dan.

Čaj iz kardamoma pri prenajedanju

Ta čaj pomaga pri prenajedanju, prebavnih motnjah, razdraženem želodcu ali težavah z mastno, težko in pretirano hrano.

Sestavine:

• 1/3 žlice. 1/3 mletega kardamoma;
• 1/3 a. s. ingverja v prahu ali naribane ingverjeve korenine;
• 2 ;
• 1 kozarec mleka.

Priprava. Pustite vreti 10-15 minut in odcedite.

Uporaba: pijte po potrebi po jedi, vendar ne več kot 1-2 skodelici na dan.

Kardamom kot afrodiziak

Kardamomu že dolgo pripisujejo koristi, povezane z dobrim spolnim zdravjem. Kardamomov čaj naj bi moškim pomagal pri impotenci, medtem ko pri ženskah deluje kot močan afrodiziak in lahko pomaga zapeljati vsakega moškega.

Kako pripraviti afrodiziak iz kardamoma? Zmešajte enake dele kardamoma, ingverja, vanilje in limonine lupinice.

Vse začimbe zdrobite v pestiču in možnarju, jih dodajte v lonec, prelijte z vodo in zavrite. Počakajte 1-2 uri. Odcedite in prelijte v zaprto stekleno steklenico z razpršilnikom. Uporabljajte kot parfum in se pripravite na moško pozornost.

Za tiste, ki želijo jutro začeti poživljeno in jim čez dan ne sme primanjkovati energije, pa je priporočljivo, da v jutranjo kavo dodajo ščepec mletih kardamomovih semen.

Vir: