Kraljeva pijača: zahteva več pijače

Toda ali ste vedeli, da je čaj iz bazilike prav tako vreden pozornosti? V nadaljevanju izveste, pri katerih boleznih lahko pomaga in kdo ne sme piti čaja iz bazilike.

Bazilika (Ocimum basilicum) se uporablja za hrano in čaj. Izvira iz južne Azije, dobro pa raste tudi v Litvi. Bazilika je enoletna zelnata rastlina. Spada v družino rastlin Noteliaceae.

V višino zraste do 30-70 cm. Steblo je pokončno, razvejano in ima štiri stebla. Listi so pecljati, jajčasti, zelenkasti, zelenkasti ali rdečkasto vijoličasti.

Bazilika, ki jo gojijo v Litvi, cveti julija. Cvetovi so lahko rožnati ali rdečkasto vijoličasti, združeni v šopih po tri v listnih pazduhah. Ko bazilika cveti, jo lahko naberete in posušite za pripravo čaja. Sveži ali posušeni listi bazilike se uporabljajo za začinjanje.

V rastlinjakih se bazilika seje od začetka aprila, vendar jo lahko na okenski polici gojimo vse leto. Le v hladni sezoni je potrebna dodatna osvetlitev in svetel, topel prostor za gojenje.

Kako posušiti baziliko?

Posušite lahko mlade liste bazilike, ki jih naberete, preden rastlina zacveti, ali celoten nadzemni del bazilike, ko ta zacveti. Če baziliko gojite doma na okenski polici, lahko seveda iz svežih listov pripravite tudi bazilikin čaj.

Ker bazilika nabira veliko vode, jo je priporočljivo posušiti v posebnem sušilniku ali pečici. Pri sušenju v pečici je treba suho baziliko čim bolj na tanko razporediti, temperaturo pa nastaviti na 90-100 °C. Postopek sušenja občasno preverite in jo obrnite.

Če poskušate baziliko sušiti na običajen način, izberite temen, suh in dobro prezračen prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo. Liste lahko posušite tako, da jih na tanko razporedite po krpi, nabrana stebla in liste pa najbolje posušite tako, da jih povežete v snop in jih z glavo navzdol obesite na krov.

Takšni snopi morajo biti čim tanjši, da omogočijo boljše kroženje zraka in se čim hitreje posušijo. Vendar je naravno sušenje tvegano, saj se bazilika težko suši, hitro počrni in plesni.

Surovino bazilike, ki je bila na kakršen koli način posušena, je treba zdrobiti s prsti in shraniti v zaprtih papirnatih ali lanenih vrečah v temnem, dobro prezračevanem in suhem prostoru.

Zamrzovanje bazilike

Še en odličen način za pripravo bazilikine zaloge je, da jo zamrznete. Preprosto vzemite liste ali celoten nadzemni del, ga dobro operite, dobro odcedite in sesekljajte. Damo jo v posebne vrečke za zamrzovanje in po potrebi preprosto vzamemo žličko ali dve za pripravo čaja ali za aromatiziranje jedi.

Celotnih listov bazilike ni priporočljivo zamrzovati, saj ob odmrzovanju izgubijo obliko in videz. Lažje je tudi odmerjati sesekljane za pripravo čaja.

Zdravstvene koristi čaja iz bazilike

Ne brez razloga bazilika že od nekdaj velja za pomembno zelišče. Za Francoze je bila kraljevsko zelišče, za Italijane znak ljubezni, za Indijance pa sveto zelišče. Bazilika se ne odlikuje le po vonju in okusu, temveč tudi po svojih zdravilnih in hranilnih lastnostih.

Bogata je z vitaminoma K in A, manganom, magnezijem, karotenom, fitoncidi in rutinom. Redna uporaba bazilikinega čaja krepi odpornost ter pomaga pri prehladih, gripi in drugih obolenjih. Bazilikin čaj je tudi tonik in lahko nadomesti kavo, vendar ne vsebuje kofeina.

Bazilikin čaj tudi:

• Ima antibakterijske lastnosti. Nekatere študije kažejo, da lahko bazilika prepreči ali upočasni rast celo nekaterih bakterij, odpornih na antibiotike.
• Je odličen antioksidant, ki ščiti celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov.
• Ima protivnetne lastnosti, podobne priljubljenim zdravilom, kot sta ibuprofen in aspirin. Bazilikin čaj je še posebej učinkovit pri zdravljenju vnetja črevesja in sklepov.
• Vitamin K v čaju zagotavlja dobro absorpcijo kalcija, ki je tako pomemben za kosti.
• in tako zagotavlja dobro zdravje ožilja.
• Mangan povečuje hitrost in moč živčnih impulzov, zato lahko bazilikin čaj pomaga ohranjati dobre kognitivne funkcije dlje časa.
• Pri prehladu, gripi in povišani telesni temperaturi.
• Obkladki iz bazilikinega čaja se uporabljajo za zdravljenje kožnih ran in dermatitisa. Ti obkladki so uporabni tudi za pomiritev rdečih oči.

Kdo ne sme uporabljati bazilikinega čaja?

Kljub uporabnosti bazilike kot zelišča in zdravilne rastline se vsem ljudem ne priporoča uživanje bazilikinega čaja ali drugih pripravkov iz bazilike. Čaj iz bazilike ni priporočljiv:

Ljudem z nizko ravnjo sladkorja v krvi, saj bazilika vpliva na zniževanje sladkorja in lahko povzroči hipoglikemijo.

Ženske, ki poskušajo zanositi, saj zmanjšuje plodnost.

Nosečnice, saj lahko povzroči krvavitev in splav.

Za osebe, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi. Tisti, ki jemljejo zdravila, kot so diazepam, pentobarbital ali skopolamin, se morajo o uporabi bazilikinega čaja ali drugih pripravkov obvezno posvetovati s svojim zdravnikom. Bazilika lahko vpliva na učinke teh in nekaterih drugih zdravil.

Tudi osebe, ki so alergične na rastline iz družine Noterlina, se morajo vzdržati vsake uporabe bazilike.

Čaj iz bazilike pri gripi

Bazilika ima tonizirajoče lastnosti in je idealna za okrevanje po gripi. Prav tako krepi odpornost in pomaga hitreje preboleti bolezen.

Sestavine:

• 1 žlica. 1 žlica zelišča bazilike;
• 1 kozarec vode.

Priprava: baziliko prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 10-15 minut. Odcedimo.

Uporaba: pijte kozarec čaja 2-3-krat na dan.

Nasvet: Če imate povišano telesno temperaturo, je priporočljivo bazilikinemu čaju dodati ščepec mletega črnega popra, da se temperatura zniža.

Pomirjujoč čaj iz bazilike

Ta čaj ne bo le pomiril vašega živčnega sistema, izboljšal razpoloženja in pomagal pri depresiji, temveč bo pomagal tudi pri ustavitvi bruhanja in slabosti.

Sestavine:

• 1 žlica. 1 žlica bazilike (stebla, listi in cvetovi);
• 1 kozarec vode.

Priprava: baziliko dodajte v lonec in jo prelijte s kozarcem vrele vode. Kuhajte približno 5 do 10 minut in pustite, da se usede za 30 minut. Odcedite.

Uporaba: pijte po ¼ kozarca 4-krat na dan pred obrokom.

Nasvet: Tako pripravljen čaj je priporočljivo piti zjutraj, začinjen z medom, da se izboljša zmogljivost in ohrani bistrost uma čez dan.

Čaj iz bazilike pri prehladnih obolenjih

Ta čaj se priporoča pri prehladih, kašlju in zamašenem nosu. Z njim se ne boste le bolje počutili, temveč vam bo pomagal tudi v boju proti mikrobom, hitrejšemu okrevanju in okrevanju po bolezni.

Sestavine:

• ¼ žlice. ¼ žličke bazilike;
• ¼ žlice. zdrobljene ingverjeve korenine ali prahu;
• ½ žličke cimeta;
• 1 kozarec vode.

Priprava. Zavrite in pokrijte z vodo ter kuhajte približno 5 min. Odcedite.

Uporaba: popijte kozarec 2-3-krat na dan.

Bazilikin čaj ni le ogrevalen, zdravilen in pomaga premagovati različne tegobe, ampak je tudi čudovito osvežujoč. Poleti si zato lahko pripravite ledeni čaj s svežimi listi bazilike. Poleg tega list bazilike, vržen v vodo, to razkuži. In seveda daje pijači prijeten okus in vonj.

Vir: M: