Imate visok holesterol? Poskusite to olje

Podrobneje si oglejmo svetlinovo olje.

Lastnosti svetlinovega olja

Žafran (latinsko Carthamus) je oljna rastlina, ki izvira iz Sredozemlja ter zahodne in srednje Azije. Žafraniko so poznali že v starem Egiptu, kjer so jo uporabljali pri mumifikaciji.

Cvetovi žafranike vsebujejo barvilo kartamin, ki jih obarva rdeče in rumeno. Ta pigment je primeren tudi za barvanje živil. Najpogosteje gojena vrsta žafranike je žafran (Carthamus tinctorius), katerega semena vsebujejo do 35 % olja.

Olje, pridobljeno iz semen žafranike, je bledo rumene barve, ima blag okus in aromo ter okus po sončničnem olju. Med vsemi jedilnimi olji ima najvišjo koncentracijo polinenasičenih maščob (75-82 %).

Polinenasičene maščobne kisline (med katerimi sta najpomembnejši omega-3 in omega-6) so nujne za dobro delovanje vseh telesnih sistemov – živčnega sistema, vida, krvnega obtoka, pravilnega čustvenega in intelektualnega razvoja itd. To visokokakovostno olje je bogato tudi z vitamini B, E, K, kalijem, fosforjem in železom.

Svetlinovo olje je dveh vrst: bogato z linolno polinenasičeno maščobno kislino (omega-6) in bogato z oleinsko nenasičeno maščobno kislino (omega-9). Obe vrsti sta dragoceni, ker imata v primerjavi z drugimi rastlinskimi olji izjemno nizko vsebnost nasičenih maščobnih kislin, ki povečujejo .

Načini in prednosti svetlinovega olja

Svetlinovo olje se vse pogosteje uporablja po vsem svetu. Uporablja se v proizvodnji hrane, farmacevtskih izdelkih, kozmetični industriji in pri proizvodnji barv. Za živila se lahko uporablja takoj po stiskanju, nerafinirano in neodišavljeno. Svetlinovo olje je primerno za nego kože in las ter masažo.

Če ga uživamo s hrano, žafranikovo olje pomaga ohranjati zdravo telesno težo, zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in bolezni srca, uravnava raven sladkorja v krvi, upočasnjuje proces staranja in normalizira apetit.

Dobro vpliva tudi na našo kožo, saj jo učvrsti, vlaži, deluje protivnetno, spodbuja obnovo kožnih celic in ima ogrevalni učinek. Če ga uporabljamo kot izdelek za nego las, svetlinovo olje preprečuje izpadanje las, jih krepi in jim dodaja sijaj.

Svetlinovo olje je koristno za ženske z menstrualnimi bolečinami in menopavzo, ljudi s povišanim holesterolom, sladkorno boleznijo, visokim krvnim tlakom, ponavljajočim se zaprtjem in vse, ki želijo imeti zdravo kožo in lase.

Svetlinovo olje za kuhanje

Svetlinovo olje ima blag okus in aromo. Ni primerno le za začinjanje hladnih jedi, temveč tudi za cvrtje, saj ima visoko . Za cvrtje in drugo kuhanje pri visokih temperaturah uporabljajte svetlinovo olje, bogato z oleinsko kislino.

Svetlinovo olje z visoko vsebnostjo oleinske kisline ima žarilno temperaturo približno 266 °C. To je ena najvišjih temperatur olja. V tem pogledu svetlinovo olje prekaša le rafinirano svetlinovo olje (žarilna točka 271 °C).

Žafranovo olje je primerno za solate, zelenjavo, meso, ribe, sladko pecivo, priloge in juhe. Lahko ga mešamo z drugimi olji in uporabljamo v različnih domačih omakah in marinadah.

Rafinirano svetlinovo olje uporabite, kadar želite nevtralen okus, na primer v pecivu. Ker ostane žafranikovo olje pri nižjih temperaturah tekoče, ga lahko shranite v hladilniku ali uporabite za pripravo hladilnih solatnih prelivov.

Žafranikovo olje ima blag okus in je zelo okusna domača majoneza. Predlagamo vam, da poskusite vegansko domačo majonezo s svetlinovim oljem. Za pripravo majoneze potrebujete: 250 ml žafranovega olja, 125 ml rastlinskega mleka (riževo, sojino, ovseno), 1,5-2 čajni žlički jabolčnega kisa, sol in vaše najljubše začimbe.

Mleko s kisom, soljo in začimbami nekaj minut stepajte v mešalniku. Nato dodajte olje in nadaljujte s stepanjem, dokler se zmes ne zgosti. Pripravljeno majonezo hranite v hladilniku do 5 dni.

Svetlinovo olje za kožo

Svetlinovo olje ni dragoceno le v kuhinji, temveč se uporablja tudi za nego kože in las. Pogosto ga najdemo v številnih kozmetičnih izdelkih in izdelkih za nego kože. Na kožo ga lahko nanesete sveže, brez kakršne koli priprave.

Svetlinovo olje je dragoceno za kožo zaradi visoke vsebnosti vitamina E. Vitamin E prispeva k antioksidativni zaščiti kože pred ultravijoličnimi (UV) žarki in prostimi radikali, povezanimi z onesnaženjem. Svetlinovo olje je še posebej primerno za suho, luskasto kožo, ki jo navlaži in pomiri.

Olje z rahlimi masažnimi gibi nanesite na ohlapno, suho kožo ali ga uporabite kot olje. Svetlinovo olje lahko nanesete tudi na poškodovane predele kože, da zmanjšate vnetje ali rdečico. Olje ima analgetične in antibakterijske lastnosti, zato ga lahko nanesete na manjše rane, da se hitreje zacelijo.

Svetlinovo olje je primerno tudi za problematično kožo, nagnjeno k aknam. Lahko ga nanesete na vnete predele ponoči ali pa si iz svetlinovega olja, medu in ovsenih kosmičev naredite masko za obraz.

Svetlinovo olje zmešajte z ovsenimi kosmiči in medom. Mešanico nanesite na celoten obraz ali del obraza, izogibajte se območju okoli oči. Pustite delovati 10 minut in sperite z vodo.

Svetlinovo olje za nego las

Svetlinovo olje je zaradi visoke vsebnosti vitamina E primerno za nego las. To olje krepi lase, zaradi česar so videti bolj bujni in sijoči. Svetlinovo olje ima razmeroma lahko konsistenco, zato se hitro vpije v lasišče in ga ni težko sprati.

Zaradi bogate vsebnosti oleinske kisline svetlinovo olje pomaga krepiti lasne mešičke in spodbuja rast las, neguje suhe lase in ima vlažilni učinek. To olje ščiti lase pred slabimi vremenskimi in okoljskimi razmerami, priporočljivo pa je tudi za plahutajoče in poškodovane lase.

Pred umivanjem nežno vmasirajte svetlinovo olje v lasišče. Nekaj časa pustite delovati in nato umijte kot običajno. Olje lahko pustite delovati čez noč, saj se bo tako popolnoma vpilo v lasišče in imelo večji učinek.

Ali je svetlinovo olje primerno za vsakogar?

Svetlinovo olje je uporabno za kuhanje in nego kože. Bogato je z vitaminom E in zdravimi maščobnimi kislinami, zaradi nevtralnega okusa in visoke dimne točke pa je primerno za različne jedi.

Svetlinovo olje je za večino ljudi popolnoma varno, vendar ga ne smete uporabljati, če ste alergični na semena svetlina. Pri uporabi svetlinovega olja morate biti previdni tudi, če ste alergični na semena drugih rastlin, oreščke.

Pred uporabo svetlinovega olja na koži opravite test alergije tako, da ga nanesete na majhno površino kože na notranji strani zapestja ali drugem manj vidnem mestu in pustite delovati nekaj ur. Opazujte, ali se na koži pojavljajo neželeni učinki, kot so rdečica, srbenje ali izpuščaji.

Če opazite takšne reakcije, tega olja ne uporabljajte za nego kože. Svetlinovega olja ne smejo uporabljati nosečnice, saj obstajajo dokazi, da lahko povzroči spontani splav. Prav tako ni primerno za doječe matere.

Tako kot vse izdelke tudi svetlinovo olje uporabljajte zmerno. Čeprav ima svetlinovo olje v primerjavi z drugimi olji za kuhanje nizko vsebnost nasičenih maščob, je presežek nasičenih maščob lahko škodljiv. Prekomerno uživanje maščobnih kislin omega-6 lahko spodbuja številne avtoimunske, vnetne in alergijske bolezni.

Vir: