Krofi, polnjeni z dulce de leche: prižgite kuhalnik in uživajte v tem enostavnem in popolnem receptu.

Nič ni bolj okusnega, kot če kavo, mate ali čaj pospremite z izvrstnimi rogljički, polnjeni z dulce de leche. Ne glede na to, kakšen vroč čaj izberete, pristavite čajnik in uživajte v tem enostavnem receptu, ki je kot nalašč za vaš zajtrk/zahitek.

Strokovnjaki za peko so povedali, da vam ni treba biti strokovnjak na tem področju, da bi se preizkusili v peki, zato lahko sledite našemu novemu vodniku po korakih in pripravite to tradicionalno poslastico.

Sestavine:

• 260 g mleka in tople vode.
• 25 g svežega kvasa.
• 500 g moke 0000.
• 75 g sladkorja in 1 jajce.
• 200 g masla in 10 g soli.

Ne pozabite, da lahko uporabite svojo sladko različico in namesto da bi naredili rogljičke, polnjene z dulce de lechelahko jih poskusite napolniti s kutinovo marmelado ali kremo. Z drugimi besedami, vse bo odvisno od vašega osebnega okusa ali živil, ki jih imate doma za njihovo pripravo.

Priprava rogljičkov, polnjenih z dulce de leche:

1. V kuhinjski skledi pripravimo kvas, tako da moko zmešamo s kvasom, sladkorjem in toplo vodo. Pustimo vzhajati približno 10 minut.
2. Medtem v drugo skledo dajte jajca, sol in maslo. Slednje mora biti mehko. Dodamo lahko tudi kanček vaniljeve esence ali limonino/pomarančno lupinico.
3. Dodajte kvas in mleko – po malem – in nadaljujte, da se vse dobro premeša. Sestavine mešajte skupaj, dokler testo ni mehko in gladko. Pustite vzhajati približno 40 minut.
4. Ob koncu tega časa testo razrežite na tri ali štiri hlebčke, ki jih razvaljate z valjarjem. Približna debelina bo 1-2 cm. Nato jih razrežite na trikotnike in nanje položite želeno količino dulce de leche, da oblikujete rogljičke.
5. Na koncu podajte svoj polnjeni rogljički dulce de leche na namaščen pekač in pustite počivati približno 20 minut. Vsakega premažemo z jajcem in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180° 40-50 minut ali dokler se ne zlato rjavo zapeče. Če imate na voljo sladkor v prahu, jih na vrhu še dodelite.