Krofi, polnjeni z dulce de leche: prižgite kuhalnik in uživajte v tem enostavnem in popolnem receptu.
Nič ni bolj okusnega, kot če kavo, mate ali čaj pospremite z izvrstnimi rogljički, polnjeni z dulce de leche. Ne glede na to, kakšen vroč čaj izberete, pristavite čajnik in uživajte v tem enostavnem receptu, ki je kot nalašč za vaš zajtrk/zahitek.
Strokovnjaki za peko so povedali, da vam ni treba biti strokovnjak na tem področju, da bi se preizkusili v peki, zato lahko sledite našemu novemu vodniku po korakih in pripravite to tradicionalno poslastico.
Sestavine:
- 260 g mleka in tople vode.
- 25 g svežega kvasa.
- 500 g moke 0000.
- 75 g sladkorja in 1 jajce.
- 200 g masla in 10 g soli.
Ne pozabite, da lahko uporabite svojo sladko različico in namesto da bi naredili rogljičke, polnjene z dulce de lechelahko jih poskusite napolniti s kutinovo marmelado ali kremo. Z drugimi besedami, vse bo odvisno od vašega osebnega okusa ali živil, ki jih imate doma za njihovo pripravo.
Priprava rogljičkov, polnjenih z dulce de leche:
- V kuhinjski skledi pripravimo kvas, tako da moko zmešamo s kvasom, sladkorjem in toplo vodo. Pustimo vzhajati približno 10 minut.
- Medtem v drugo skledo dajte jajca, sol in maslo. Slednje mora biti mehko. Dodamo lahko tudi kanček vaniljeve esence ali limonino/pomarančno lupinico.
- Dodajte kvas in mleko – po malem – in nadaljujte, da se vse dobro premeša. Sestavine mešajte skupaj, dokler testo ni mehko in gladko. Pustite vzhajati približno 40 minut.
- Ob koncu tega časa testo razrežite na tri ali štiri hlebčke, ki jih razvaljate z valjarjem. Približna debelina bo 1-2 cm. Nato jih razrežite na trikotnike in nanje položite želeno količino dulce de leche, da oblikujete rogljičke.
- Na koncu podajte svoj polnjeni rogljički dulce de leche na namaščen pekač in pustite počivati približno 20 minut. Vsakega premažemo z jajcem in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180° 40-50 minut ali dokler se ne zlato rjavo zapeče. Če imate na voljo sladkor v prahu, jih na vrhu še dodelite.