Izkoristite sezonsko zelenjavo in pripravite to bučno rižoto, poceni, a zelo elegantno jed.
Na spletni strani bučna rižota je lahko cenejša različica, ki pa je prav tako okusna kot izvirni recept. Zato kuharski strokovnjaki priporočajo, da poskusite pripravo s temi različicami in tako presenetite svoje goste.
Ker je odlična tudi za bolj hranljiv obrok, je to odlična jed, ki jo lahko postrežete najmlajšim članom gospodinjstva. Naredite bučna ali bučkina rižota ne zahteva preveč časa v kuhinji.
Sestavine za izdelavo bučna ali bučkina rižota so:
- 1 skodelica riža (po možnosti karnaroli)
- 4/5 skodelic juhe
- 300 g bučnega ali bučkinega pireja
- 1 čebula
- 1 česen
- Začimbe po okusu
- Po želji dodajte beljakovine, na primer meso ali piščanca
Prvi korak pri pripravi tega recepta je, da čebulo narežemo na majhne koščke in jo prepražimo na kapljici olja. Ko začne postajati prozorna, dodajte skodelico riža. Dobro premešajte in pustite, da se nekaj sekund kuha.
Nato dodajte količino bučnega ali bučkinega pireja. To storite tako, da zelenjavo kuhate, dokler se ne zmehča, nato pa jo pretlačite do konsistence pireja. Ko je pripravljen in hladen, ga lahko dodamo k pripravi riža, ki se pridruži ostalim sestavinam.
Ko je riž pripravljen, po malem dodamo juho. Pomembno je mešati, da se tekočina pridruži pripravku. Dodajte toliko zaloge, da dosežete kremasto konsistenco, pomembno je, da ves čas mešate in kuhate na srednje nizki temperaturi.
Ko dosežemo želeno kremasto konsistenco, dodamo začimbe in odstavimo z ognja ter postrežemo v želenih porcijah. Okrasite z malo naribanega sira in pripravljeni ste, da svoje goste presenetite s preprosto, a okusno jedjo.
