Kroketi iz mangolda: hiter in lahek recept za kosilo ali večerjo brez prevelikih stroškov.
Čarda je lahko ena najbolj vsestranskih sestavin v kuhinji, saj služi kot glavna sestavina za več receptov. Eden izmed njih je kroketiki je narejen v preprostih korakih in za pripravo ne potrebuje veliko časa v kuhinji.
Poleg tega jo lahko dopolnimo z zdravimi elementi, zato je odlična za uživanje v času kosila ali večerje, postrežemo pa jo lahko tudi najmlajšim v hiši. Za pripravo kroketi Za kroketi iz blitve ne potrebujete profesionalnih pripomočkov.
Sestavine za pripravo kroketi Kroketi iz blitve so:
- 1 sveženj mangolda
- 1 čebula
- 1 česen
- 1 ščepec soli in popra
- 2 jajci
- 2 žlici naribanega sira
- 2 žlici kvasa in navadne moke
- ¼ skodelice mleka
Najprej operite blitvo, da odstranite zemljo s stebla in listov. Nato odstranite stebla vseh listov in jih narežite na debele trakove. Dajte jih v ponev in jih pokrite na nizkem ognju kuhajte približno 30 minut.
Ko je blitva spustila vso tekočino, jo dajte v cedilo, da odstranite vso vodo. Nato čebulo in česen sesekljajte na majhne koščke. Dajte ju v ponev in ju prepražite na kapljici olja ter začinite s soljo in poprom. Pustite ju, da se kuhata, dokler ne postaneta prozorna.
Tretji korak je, da v skledo damo obe jajci, mešanico čebule in česna ter po potrebi začinimo še s soljo in poprom. Nato dodamo sir in mešamo, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo. Ko je zmes pripravljena, dodajte žlici moke in stepajte, dokler ne dobite goste zmesi.
Da bo zmes bolj kremasta, med stepanjem dodajte mleko. Ko to dosežemo, dodamo blitvo in po potrebi dodamo še moko, da prilagodimo teksturo. Za kuhanje le postavite ponev z veliko olja in dodajte žlico pripravka, ko je zelo vroča.
Obrnite, da se na obeh straneh rjavo zapeče. Ko so pečene, jih položite na krožnik z vpojnim papirjem. Nato so pripravljeni za serviranje. Po želji jih lahko postrežemo z omako.
