Na mizi naredite prostor za jastoga: kako pripraviti in jesti to poslastico
Čeprav imajo ljudje običajno raje preverjene recepte, bi lahko bile jedi iz morskih sadežev, ki so v Litvi vse bolj priljubljene, eden od novih okusov na velikonočnem jedilniku, piše v Lidlovem sporočilu za javnost.
Jastog je jed, ki za pripravo ne zahteva veliko truda, a bo na vašo mizo zagotovo prinesla nove okuse in razkošje po nizki ceni. Poleg tega jo lahko delite z družino ali prijatelji.
Humre običajno pripravimo tako, da jih skuhamo v vodi ali kuhamo v pari. Te rake lahko jemo kot glavno jed ali kot prilogo k sendvičem ali drugim jedem, kot so testenine, krompir, kaša.
Družinska in prijateljska izkušnja – ne le za gurmane
Vendar je jastog običajno prava zvezda mize, ki ga jemo brez dodatkov, tako da različne dele jastoga potopimo v stopljeno vroče maslo. To poslastico lahko jeste tudi pokapano z limoninim sokom ali začinjeno z majonezo.
Ker se jastog običajno je z rokami, je postopek lahko družabno doživetje, pri katerem se različni deli jedi delijo z drugimi družinskimi člani ali skupino prijateljev.
Prav tako si pred uživanjem jastoga pripravite veliko prtičkov – maslo in umazane roke so neizogiben, a razpoloženje dvigajoč del takšne večerje.
Čeprav jastoga običajno povezujemo z razkošnimi restavracijami ali eksotičnimi potovanji, vam danes ni treba potovati daleč ali zapraviti veliko denarja, da bi ga poskusili.
“Lidlovi strokovnjaki predlagajo, da letošnjo veliko noč naredite posebno tako, da praznično mizo obogatite z novo, živo rdečo barvo, ter delijo recept za okusnega jastoga in podrobna navodila, kako ga jesti.
Priprava in uživanje velikonočnega jastoga
Za 8 obrokov potrebujete:
- 4 luksuzne jastoge,
- 2-3 žlice soli,
- 300 g masla,
- veliki in mali lonci,
- servirne posode,
- limonine rezine,
- naribajte,
- termometer,
- klešče,
- prtički ali predpasniki,
- lupilnik za orehe ali jastoge.
Način priprave in navodila za uživanje: Veliko posodo do polovice napolnite z vodo, jo posolite in zavrite. Nato s kleščami vzemite jastoge in vsakega jastoga potopite v vodo z glavo naprej.
Pokrijte in vodo ponovno zavrite. Ko voda ponovno zavre, zmanjšajte temperaturo na srednjo in jo pustite vreti približno 7 minut. Ko bodo jastogi pripravljeni, bodo lupine svetlo rdeče, meso pa nepregledno in čvrsto.
Nato v manjši ponvi raztopite maslo. Ko se raztopi, lonec odstavite z ognja in maslo servirajte v ločeni skledi, v katero boste pomakali dele jastoga.
S kleščami odstranite jastoge iz vode in jih položite v cedilo, da se odvečna voda odcedi. Če bodo gostje jastoge olupili sami, jih lahko postrežete na krožnikih. Ob tem ne pozabite postreči z limono in na mizo postavite skledo z vročim maslom.
Gostom razdelite velike prtičke in poskrbite tudi za veliko skledo za školjke. Mimogrede, te lahko pozneje uporabite za okusno juho iz školjk.
Če želite ločiti jastogov rep, ga nagnite nazaj in močno zasukajte. Začni na koncu in s kuhinjskimi škarjami prereži rep vse do dna.
Nato odprite obe strani in odstranite meso repa, ki mora biti v enem kosu. V repu je največ jastogovega mesa. Globlje meso odstranite z vilicami.
Ločevanje jastogovih krempljev je enostavno, vendar je priporočljivo, da to storite s kuhinjskimi škarjami. Možno je tudi, da klešče upogibate naprej in nazaj, dokler se ne odlomijo.
Nato z lupilcem za matice ali jastoge razbijemo lupino kremplja v bližini spodnjega dela kremplja – slišati moramo glasen pok. Odprite lupino in odstranite meso, ki mora biti prav tako nepoškodovano. Ta postopek nadaljujte tako, da prebodete vsak del klešč. Slastno!
