Odlična alternativa kuglu – zelenjavna pečenka z nenavadno omako iz kruhovca
Kruhovec, znan tudi kot veganski piščanec, pa bo navdušil tudi največjega gurmana.
Za začimbe sem uporabil kajensko začimbno mešanico, katere recept je mogoče zlahka najti na spletu in je res ni težko pripraviti.
Uživajte!
Zelenjava z omako iz kruhovca
Za pečenko boste potrebovali:
- 400 g naribanega zelja;
- 300 g naribanih bučk;
- 200 g naribane korenine zelene;
- 150 g naribanega korenja;
- 150 g naribanega sira Kaškaval;
- 3 jajca;
- 3 stroki sesekljanega česna;
- lovorjev list;
- želene začimbe.
Za omako:
- 200 g konzerve jackfruita;
- 100 g gob;
- 100 ml ovsene smetane;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- vejico kopra;
- sol/peper.
Proizvodni postopek:
Poiščite lonec s pokrovom, ki je primeren za pečico. Ločeno zmešajte vse sestavine za pečenko. Uporabil sem mešanico kajenskih začimb: sol, poper, kurkuma, paprika, origano itd.
Posodo postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, in jo pokrito pecite 60 minut. Nato ga odgrnite in zmanjšajte temperaturo na 170 stopinj ter pecite še 20 minut.
Priprava omake. Na maščobi prepražite sesekljano čebulo, gobe ter opran in sesekljan džekfruit. Dodajte sesekljan česen, sol, poper in, če želite gostejšo omako, dodajte vodo. Tik pred koncem dodajte ovseno smetano ali kislo smetano po izbiri in okrasite s koprom.
