Pripravite ta slasten puding brez jajc, da kar najbolje izkoristite sezonsko zelenjavo.
Na spletni strani pudingpuding, ponekod znan kot puding, je sladica, ki ima korenine v evropski kuhinji, zlasti v Združenem kraljestvu. Prvotno so ga pripravljali iz suhega kruha, pomešanega z mlekom in drugimi sestavinami, kot so suho sadje ali oreščki. Sčasoma se je ta priprava razširila in prilagodila različnim kulturam, ki so jo vključevale.
V Argentini so na primer puding je postal priljubljen v 19. stoletju in postal tradicionalni recept v številnih gospodinjstvih. Argentinska različica pudinga je običajno sladka in puhasta, pogosto obogatena z vaniljo in limonino lupinico, in se uživa kot sladica ali kot priloga k skodelici čaja ali kave.
Poleg sladke različice obstajajo tudi slane različice pudingki so idealni za vključitev zelenjave in sirov, s čimer ponujajo bolj vsestransko možnost, ki se lahko postreže kot glavna jed ali priloga. Puding ni cenjen le zaradi okusa, ampak tudi zaradi koristi, ki jih ponuja, kot sta vir energije ter zagotavljanje bistvenih vitaminov in mineralov. Tokrat je glavna zvezda buča.
Sestavine:
- 200 g margarine ali olja.
- 230 g sladkorja je lahko beli sladkor, pomešan s svetlim, mascabo, črnim, lahko pa ga nadomestite tudi z vrečkami s sladili.
- 500 g buče cabutia ali anco.
- 450 g moke.
- 15 g ali 3 čajne žličke pecilnega praška.
- Lahko dodate sultane, oreščke, cimet itd.
- Za marmoriranje uporabite približno 4 zvrhane žlice grenkega kakava, zmešanega z malo vode.
Priprava:
Za pripravo tega pudingBučo ali bučo dajte v pečico, dokler se koža ne zmehča in jo lahko odstranite. Nato odstranite nadev in ga nekaj odložite v skledo. V drugo skledo dajte olje ali margarino, dodajte sladkor in nato dodajte rezervirano bučo.
Mešajte do gladkega, ne skrbite, če se pojavijo kakšne grudice. Dodajte moko in ponovno premešajte. Če želite dodati oreščke, je to pravi trenutek za to.
Zdaj, če bi radi dobili puding V majhno skledo dajte 4 žlice temne čokolade in vodo. Mešajte, dokler se ne raztopi, in jo dodajte v porcijo, ki ste jo dali na stran.
Vzemite z maslom pomaščen in z moko pomokan pekač. Nalijte plast zmesi brez kakava, nato dodajte del s kakavom in nazadnje še eno plast prvotne zmesi. Z zobotrebcem delajte krožne gibe, da plasti rahlo premešate in ustvarite učinek marmorja. Pečemo v ogreti pečici na srednji temperaturi približno 25-30 minut. Ko je pecivo pripravljeno, ga ohladite in uživajte v tem edinstvenem receptu.
