S tem receptom boste lahko pripravili japonsko in puhasto jagodno torto.
Izberite sveža sladica in vreden pomladje zapletena. Še posebej zato, ker toplota topi naše možgani. Zato želimo z vami deliti recept za pripravo okusnega Japonska torta s burs za preživljanje slabih ali vročih dni pomlad.
. Japonska torta je sladka sladica, puhasto y bogatiki bi se ga vsekakor morali naučiti pripraviti, saj vam bo pustil neverjeten okus v ustih, še posebej zato, ker tokrat ni izgovor če si želite nekaj sladkega in slastnega, imate priložnost.
Za razliko od drugih sladicemorate vedeti, da je znan tudi kot castella o kasutera. Vendar so prepoznavne, ker imajo izjemno puhasto in vlažno teksturo, ki je posledica tehnike stepanja jajc in dodajanja sestavin, kot sta med ali invertni sladkorki pomaga ohranjati vlago v pecivu.
Kako je videti japonska torta?
Na spletni strani imajo v primerjavi z zahodnimi pecivi bolj subtilen in nežen okus. Običajno niso preveč sladke, tako da lahko izstopajo naravni okusi sestavin. Na spletni strani jagode so sadni in sladki dotik, ki ga lahko imajo in je pravi dragulj.
Zdaj, ko veste vse o tej sladici, se lahko lotite dela!
Sestavine
- 3 velika jajca
- 60 g sladkorja
- 25 g pšenične moke
- 25 g koruzne moke
- 250 g kremnega sira
- 125 ml mleka
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 250 g svežih jagod
- 50 g sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
Priprava
- Pečico segrejte na 170 °C. Pekač s premerom 20 cm namastite in dno obložite s papirjem za peko.
- V skledi ločite rumenjake od beljakov. beljake prihranite za pozneje.
- V drugi skledi stepite rumenjake s sladkorjem, da se rahlo spenijo.
- Moko in koruzno moko presejemo na zmes rumenjakov in sladkorja, nato pa jo z lopatko nežno vmešamo, da postane gladka.
- V majhni posodi segrejte mleko na nizki temperaturi, da postane mlačno.
- Odstavite z ognja in vmešajte kremni sir.
- Mešajte, dokler se kremni sir ne stopi in poveže z mlekom.
- Mešanico mleka in kremnega sira prelijte na mešanico rumenjakov in sladkorja, nato pa jo nežno zmešajte, da se popolnoma poveže.
- V končno zmes vmešajte vanilijev ekstrakt.
- V čisti in suhi skledi stepajte beljake, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
- Majhno količino stepenih beljakov dodajte zmesi kremnega sira in nežno premešajte.
- Nato v dveh obrokih dodajte preostale beljake in mešajte z zavijajočimi gibi, da ohranite zračno strukturo.
- Zmes za cheesecake vlijte v pripravljen pekač in površino zgladite z lopatko.
- Cheesecake pecite 40-45 minut ali dokler površina rahlo ne porjavi in se sredina ob dotiku rahlo zaziblje.
- Ne prepečite preveč, saj lahko cheesecake izgubi svojo rahlo teksturo.
- Cheesecake vzemite iz pečice in ga pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču na sobni temperaturi, približno 2-3 ure.
- Nato ga za vsaj 4 ure ali še bolje čez noč postavite v hladilnik.
- Medtem ko se cheesecake hladi, pripravite jagodni preliv. V mešalniku zmešajte jagode, sladkor in limonin sok.
- Mešajte do gladkega.
- Ko je cheesecake ohlajen, ga prekrijte z jagodnim prelivom.
- Okrasite ga lahko z dodatnimi svežimi jagodami ali lističi mete.
- Pred postrežbo cheesecake vsaj 30 minut hranite v hladilniku.
- Pripravljen!
Prehranske informacije
- Kalorije: 446 kcal
- Ogljikovi hidrati: 60g
- Holesterol: 1mg
- Beljakovine: 5g
- Sladkorji: 5g
- Vlaknine: 1g
- Natrij: 1mg
- Skupne maščobe: 21g
- Nasičene maščobe: 2g
